食品生产商在两个层面上对抗污染——首先是颗粒或亚颗粒层面的污染,这种污染通常是细菌性的,但也可能是相对良性的,但仍然是不必要的(例如瓶装水中普遍存在的塑料微粒)。第二级被称为异物。这两种污染之间有一条很好的界限。大于2mm的异物是生产商的经验法则之一,而大于7mm的异物则是另一类。确定基于硬物体对非风险群体的潜在损害。异物是外在的——从农场到叉子的过程中,异物会进入食物的某个地方,比如螺栓,或者是内在的,比如肉中的骨头碎片。来源可能是多方面的:蔬菜中的石头、昆虫和啮齿动物等害虫、残留的食物垃圾、破碎的机器零件,甚至是蓄意破坏。
防止异物的措施在食品加工的不同阶段实施——机械手段包括过滤器、磁力提取器、屏幕或检测设备,如x射线和金属探测器。消费者安全和食品加工商的声誉取决于此。
控制异物的另一个方面是正确设计或选择加工过程中与食物接触的空间、设备和材料。这可能意味着在工厂的开放区域进行覆盖,以防止异物在加工过程中落入食物中,在输送机的情况下,使用不易破碎的皮带材料。
Volta发布了一系列独特的食品级、金属可检测、扁平和正传动带。在不太可能发生的情况下,即使是相对较小的皮带断裂,也可以通过金属检测系统在下游检测到。Volta的独特产品可帮助您提供经济高效的安全性。